Le café, LA nouvelle star

3 explications à cette tendance

Avez l'arrivée en masse des coffee shops à Paris, la multitude des adresses tendances de cafés parisiens et autres concepts stores, le café est devenu en quelques années la boisson que l'on boit sous toutes ses formes (espresso, latte, cappuccino etc.) et que l'on prend plaisir à partager et afficher sur les réseau social esthétique-chic qu'est Instagram.

Parallèlement à ce phénomène, le consommateur, habitué des cafés professionnels bus au comptoir ou terrasses des cafés, ressent de plus en plus l'envie d'avoir chez lui un nectar de qualité, sans être pour autant obligé de parcourir des kilomètres pour boire un bon café.

D'où la tendance parallèle de l'apparition de machines à café professionnelles à la maison.

Aujourd'hui, nous sommes  passés de coffee lover à coffee addict, à tel point qu'on commence à considérer le café comme un grand cru et que les formations sur l'art de déguster le nectar noir prolifèrent.

 

La fin du jus de chaussettes !

Les capsules et autres dosettes de café sont c'est presque derrière nous.

On s'en contente au travail lors d'une réunion. Mais c'est un café qu'on a du mal à savourer, car la qualité n'est pas vraiment au rendez-vous.

Désormais, on mise sur une qualité de café gourmet dit "coffee specialty" ou rien du tout.

Quelles soient automatiques, traditionnelles ou à leviers, investir dans des machines à café professionnelles ultra performantes et sophistiquées est le meilleur des choix à faire lorqu'on est passionné d'excellent café.

 

Place à la dégustation

Comment reconnaître un bon café? Baristas et torréfacteurs, professionnels de la dégustation du café peuvent vous initier et vous aider à identifier origines et saveurs aromatiques.

Acidité, amertume et sucre sont les trois facteurs qui permettrons d'appréhender au mieux goût et saveur.

Le conseil Sanmac :

Ne pas hésiter à multiplier les expériences et goûter différentes variétés de cafés pour apprendre à reconnaîtres les origines et aiguiser sa sensibilité.

 

Vous aussi, vous souhaitez devenir un véritable pro dans l'art du café?

Découvrez nos machines à café professionnelles!